コースの肉料理です(^-^)/

牛ロースタリアータ赤ワインソースサラダ仕立てです！肉はグリルでミディアムレアで仕上げてます！ソースは赤ワインとフォンドボーをかなり煮詰めて仕上げにブルーチーズを入れ、コクと風味を+してまっす！上のサラダは自宅の畑で採れたルッコラやらトレビスを塩、コショウし、白トリュフオイルで和えてます( *・ω・)ノジャガイモのピュレと人参のグラッセを添えてます！